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- 1,2월 제철인 더덕입니다.
- 전 더덕을 너무 너무 싫어해요^^;; 그 쓴맛때문에 그냥 안 먹어요 아예~
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- 근데 고구마같은 식감에 쓴맛이 하나도 안 난다는 레시피가 있어서 만들어봤는데 진짜 강추입니다!
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- [더덕구이 레시피]
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- 준비물 : 더덕, 고춧가루, 키토고추장, 참기름, 한식간장, 알룰로스, 천일염
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- ① 더덕의 쓴맛을 없애기 위해 끓는 소금물에 손질된 더덕을 넣고 약 10분정도 끓여줍니다. (잘게 손질 되었다면 끓이는 시간을 줄여주세요)
- 그리고 찬물로 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다.
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- ② 양념은 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술 반, 맥간장 반 큰술, 알룰로스 1큰술 반 ~ 1큰술(맛보면서 단맛의 양을 조절하세요)을 넣고 잘 섞어주세요.
- 더덕은 굽기 좋게 넙적하게 잘라준 후 위쪽에만 양념을 듬뿍 발라줍니다.
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- ③ 에어프라이기에 넣고 180도 5분 구워주면 완성!
- 마무리로 참기름 살짝 바르고 통깨를 뿌려주세요.
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- 더덕의 쓴맛이 전혀 없고 고추장의 알싸한 맛과 푹 익혀진 더덕으로 건강하고 맛잇게 드실 수 있습니다.
- 인슐린 자극 정도 ★★☆☆☆
- 맛 ★★★☆☆
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깔끔하게 빨간 매운맛 고추장
더덕구이
더덕구이
해독기에도 모두가능한 재료들로만 사용했어요~ 위와 동일한 소스들이라면 해독기에도 드셔도 됩니다.
